La decisión se adoptó tras detectarse la presencia de veneno amnésico de los mariscos en concentraciones que superan los límites establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Por: Bastián Álvarez Pardo
Suspendida se mantiene la extracción de mariscos desde la Bahía de Tongoy, así como su venta y consumo, a raíz del hallazgo de la presencia de toxina amnésica (VAM) por parte de la SEREMI de Salud.
La restricción, que rige a contar de este jueves 8, se decretó para la Bahía de Tongoy, entre Punta Lengua de Vaca por el sur y la Península de Tongoy por el norte, en la comuna de Coquimbo.
Así, a partir de este jueves, queda prohibida la recolección, extracción y captura, así como la tenencia, transporte, almacenamiento, traslado, procesamiento, elaboración, consumo y comercialización de mariscos bivalvos como ostiones, machas, choritos, almejas, ostras y especies similares, provenientes tanto de bancos naturales como de centros de cultivo de la Bahía de Tongoy.
La decisión se adoptó tras detectarse la presencia de veneno amnésico de los mariscos en concentraciones que superan los límites establecidos en el artículo 333 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, el cual señala que los productos destinados al consumo humano no pueden contener más de 20 mcg/g.
El SEREMI de Salud, Dr. Darío Vásquez Guzmán comentó que «la Autoridad Sanitaria ha recibido formalmente antecedentes de Sernapesca que ha permitido configurar la presencia de Marea Roja en la bahía de Tongoy. En particular, se ha encontrado la presencia de toxinas amnésicas. Esta toxina afecta principalmente a los mariscos y en los seres humanos puede producir amnesia y daño neurológico, además de síntomas gastrointestinales».
Además, el SEREMI detalló que dichos síntomas pueden ser peores en personas frágiles, en los más pequeños y en las personas mayores, por lo que llamó a la colaboración del Estado, la sociedad civil y los privados con el fin de poder proteger a la población.
La intoxicación por Toxina Amnésica de Veneno Amnésico de los Mariscos (VAM), conocida también como intoxicación por ácido domoico, puede presentar síntomas como calambres abdominales, vómitos, desorientación y pérdida de memoria (amnesia).
La toxina amnésica VAM es una de las tres toxinas detectadas en Chile, junto con la del Veneno Paralizante de los Mariscos (VPM) y las toxinas Marinas Lipofílicas (conocidas anteriormente como Veneno Diarreico de los Mariscos (VDM).