La Agricultura Familiar Campesina e Indígena de la región de Coquimbo, representada por tres productoras caprinas usuarias del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), fueron reconocidas con medallas en el Encuentro Quesos en el Nuevo Mundo, concurso de carácter internacional realizado en Santiago.
Las galardonadas son Yasna Molina (Ovalle), medalla de oro en categoría Quesos de corteza lavada y de Bronce en categoría Quesos Azules; Yolanda Sepúlveda (Río Hurtado), medalla de bronce en categoría Quesos Frescos y Tiernos; y Doris Arancibia (La Higuera) medalla de plata categoría Quesos Prensados y Semiduros.
Doris Arancibia, quien también es la representante de la Mesa de Juventudes Rurales de INDAP en la región de Coquimbo, explicó que «nuestro queso de paño prensado semimaduro de cabra, es resultado de la colaboración y apoyo brindado por Isidoro Jiménez, un maestro quesero de las Islas Canarias (España), quien nos guió gracias a capacitaciones mediante el convenio del INDAP con la Universidad de Chile, enel Plan Caprino».
«Estamos orgullosos de su trabajo y de haberlas apoyado con su asistencia a esta instancia, las felicitamos y nos comprometemos a continuar aportando concreta y eficientemente al Mundo Rural», destacó el Director Regional de INDAP, Víctor Illanes.
Las tres usuarias de INDAP participan del Programa de Fortalecimiento a la Producción y Comercialización Sustentable del Rubro Caprino Lechero (también conocido como Plan Caprino), que, entre otros aspectos, les ha brindado asesorías, capacitaciones y el apoyo al cofinanciamiento de inversiones con las que han fortalecido su trabajo.
El Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, dijo que han trabajado para acompañarlas con instrumentos y herramientas que les permiten mejorar procesos y dar un salto hacia la excelencia. «Este logro nos demuestra que cuando se combina el talento de las y los campesinos con el apoyo adecuado, los resultados son extraordinarios».
El Encuentro Quesos en el Nuevo Mundo es el primer evento internacional en Chile que reúne a productores y productoras caprinas, expertos en la materia y compradores de América Latina, Estados Unidos y Europa.
