- En la Región de Coquimbo se registran entre 3 y 10 casos al año. Las personas mayores, embarazadas, recién nacidos, personas inmunodeprimidas y con enfermedades crónicas presentan mayor riesgo de desarrollar cuadros graves.
Un llamado a reforzar la prevención y el autocuidado realizó la Seremi de Salud de Coquimbo frente a la listeriosis, enfermedad transmitida por alimentos contaminados con la bacteria Listeria.
De acuerdo con datos de la Unidad de Epidemiología de la Seremi de Salud, en la región se registran entre 3 y 10 casos de listeriosis al año. Las personas mayores de 60 años concentran el 61% de los casos y, entre los principales factores de riesgo identificados, se encuentra el consumo de cecinas y quesos artesanales. Durante 2026 se han registrado tres casos, que han presentado cuadros de gravedad.
La Listeria se encuentra en el medio ambiente, como el suelo, el agua, vegetales en descomposición y el tracto intestinal de animales. Una de sus características es que puede crecer incluso a temperaturas de refrigeración. Además, un alimento contaminado puede no presentar cambios en su sabor u olor, por lo que resulta fundamental mantener una adecuada manipulación y conservación de los alimentos.
La Seremi de Salud, Karen Irribarra, explicó que, si bien la enfermedad puede afectar a cualquier persona, existen grupos que requieren especial cuidado. “Los recién nacidos, personas mayores, personas inmunodeprimidas, embarazadas y adultos con enfermedades crónicas presentan un mayor riesgo. La bacteria puede provocar cuadros severos, como sepsis, meningitis o meningoencefalitis y, en las gestantes, aborto, parto prematuro o infección fetal. Por eso, es muy importante reforzar las medidas de prevención”, señaló.
Síntomas de alerta:
Los síntomas pueden tardar días e incluso semanas en aparecer. Entre ellos se encuentran fiebre, escalofríos, dolores musculares, náuseas, diarrea o malestar estomacal. “Si la infección se propaga al sistema nervioso, pueden presentarse dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida del equilibrio o convulsiones”, indicó la autoridad sanitaria.
Atención con los alimentos:
La recomendación para quienes pertenecen a los grupos de mayor riesgo es evitar el consumo de pescados y carnes crudas o parcialmente cocidas, productos lácteos no pasteurizados, quesos blandos, salchichas sin hervir y verduras sin lavar.
¿Cómo prevenir?
Para disminuir el riesgo, la Autoridad Sanitaria llamó a manipular los alimentos listos para consumir en superficies limpias y con utensilios limpios y desinfectados, manteniéndolos separados de los alimentos crudos.
Asimismo, recomendó comprar productos en lugares establecidos, mantener el refrigerador a una temperatura igual o inferior a 4 °C, consumir los alimentos refrigerados lo antes posible, limpiar regularmente el refrigerador, eliminar aquellos alimentos que lleven varios días almacenados y mantenerlos cubiertos o protegidos para evitar la contaminación cruzada.
Finalmente, la Seremi de Salud reforzó una medida básica y fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos: lavarse frecuentemente las manos con agua y jabón, especialmente antes de preparar o consumir alimentos.
